Sumach - Essigbaumgewürz

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Zutaten: 
Sumach, gemahlen- Essigbaumgewürz
	
 
	
- Säuerlicher, zitroniger Geschmack
	
- Stammt aus der orientalischen Küche
	
- Passt zu Gemüse, Eintopf, Salat, Soßen, Suppen & zum verfeinern. 
	

	 
	
 
Was ist Sumach? 
 
Das rubinrote Gewürz, auch "das zitronige Gewürz" wird aus den roten Früchten der Sumach Pflanze hergestellt. Getrocknet und gemahlen gehört es zu den must-haves der orientalischen Küche. Sumach kann nicht nur geschmacklich und optisch etwas, sondern auch für den Magen! Dem Gewürz wird eine verdauungsfördernde Wirkung zugeschrieben, weshalb er bei deftigen oder fettreichen Gerichten oft ganz oben auf der Zutatenliste steht. 
 
Verwendung: 

Wie verwendet man Sumach? Sumach passt gefühlt überall rein, und gibt dem Ganzen eine erfrischende Note.
Ob gegrilltes oder frittiertes Gemüse, deftige Eintöpfe, knackige Salate, dicke Soßen oder  Joghurt Dips. 
Sumach ist deshalb vor allem in orientalischen Restaurants als Tischgewürz zum nachwürzen sehr beliebt. 
 
Worin erkennt man guten Sumach? 
 
Qualitativen Sumach erkennst du an seiner intensiven rubinroten Farbe. 
Unser Sumach ist ein reines Produkt, ohne  Zusatzstoffe, Aromen oder Geschmacksverstärker. 
 
Mein Kochbuch " ORIENT TRIFFT VEGAN" :
 
In meinem Kochbuch habe ich Sumach unter anderem in folgenden Gerichten verwendet:
 
-Baba Ghanoush ( Auberginencreme) 
-Batata (knusprige Kartoffelwürfel)
- Cig Köfte ( rohe Bulgurfrikadellen)  
 
usw. 
 
 
 
Zutaten, Herkunft & Aufbewahrung
 
Herkunft: Türkei
 
Aufbewahrung: kühl, lichtgeschützt, trocken